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    Spekulatiusdessert

Spekulatiusdessert Nachtisch mit wenig Aufwand

Zu einem guten Weihnachtsessen gehört auch ein leckeres Dessert. Daher kommt unser Backtipp ganz ohne backen aus – naschen geht dafür umso besser. Und eine gute Figur macht dieses Dessert im Glas allemal. Das Spekulatiusdessert ist ausgelegt auf 10 Gläser, ihr könnt also gleich 10 Personen glücklich machen. Oder ihr genießt einfach mehrere Desserts nacheinander. Frisch zubereitet schmeckt das Dessert am besten, eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich, dann weicht allerdings der Spekulatius durch und der Crunch entfällt. 

Tipp: Die Creme hält sich im Kühlschrank sehr gut. Spekulatiusbrösel, Kirschen und Topping erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit alles schön crunchy bleibt. 

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Zutaten

für die Creme:

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200 ml Sahne

250 g Quark (45 %)

250 g Mascarpone

125 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

250 g Spekulatius

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Für das Topping:

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500 g Kirschen im Glas

Saft einer Orange

etwas Butter

Zimt

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Als erstes die Spekulatiuskekse zerkleinern – entweder in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einer Teigrolle zerdrücken. Sahne steif schlagen. Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker mischen. Die Sahne unterheben. Die Creme in Gläser verteilen und im Anschluss 3/4 der Kekse darauf verteilen.

In einer Pfanne die Kirschen erwärmen und mit Zimt und Orange abschmecken.

Kurz vor dem Servieren die ausgekühlten Kirschen auf die Creme geben und die restlichen Kekse obendrauf verteilen.

Guten Appetit.

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Fläming Edition

Die Gläser in der schönen Fläming-Edition kann man übrigens im Onlineshop der Glasmanufaktur Baruther Glashütte erwerben.

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