Der traditionsreiche Familienbetrieb in unmittelbarer Nähe des Motzener Sees legt Wert auf gesunde regionale und internationale Gerichte. Dazu werden in der Küche besonders hochwertige Lebensmittel verarbeitet: frische saisonale Produkte aus der Region, Dinkelmehl, Rohrohrzucker und Steinsalz. Das Fleisch stammt von zertifizierten Biobetrieben. Auch Vegetarier finden auf der Speisekarte das passende Gericht.